詹凱丞來自台灣, 原為物理治療師, 為了能有更好的職業發展機會, 與妻子一起到德州奧斯丁(Austin Texas)研讀中醫.
“我父親是台灣的中藥藥劑師, 所以我對中醫非常熟悉. 在台灣要成為中醫師需要花費7-8年的時間, 在美國只要3-4年就能完成. “
“德州健康與科學大學(THSU)在台灣有很好的名聲, 中醫課程與台灣或是中國相同, 教授正統的中醫. 所以當我決定來美國讀中醫時, 選擇到德州健康與科學大學(THSU)讀書是當然的.”
詹凱丞及妻子由德州健康與科學大學畢業後, 立刻就在美國進入中醫針灸的專業中執業. 現在於本校聖安東尼校區(San Antonio)擔任全職教師與中醫師.